选择想要经营的产品品类，适合作为时下的品，符合开店地点的人群口味等。提升度、口碑，信赖发展前景，这样门店经营就有了坚实的基础。
2、门店预算
他她偶遇门店，应做好预算，预估出前期的一次性投入成本，运营成本，资本回收期限等等。一次性投入成本包括店铺租金及转让费、办证费用、装修费用、设备费用、首批物料等，运营成本包括人员薪水、经营物料成本、易耗品等等，根据折旧和均摊计算出资本回收期是否可以达到自己的期望。
3、选址
经营地点所处位置的优劣直接决定了开店经营的效果，选好经营地点等于开店成功了一半。因此，在开店前期，研究重点是营业地点的特性和与之配合的营业方针。不同地段，具有其不同的受众人群和特点，不要盲目地看中人流，一定要对周边环境进行详细调查，根据自己的产品，选出性价比较高，适合自己的地段来。
选址方面，他她偶遇总部会派出专家帮助旗下门店进行科学选址，做到精准，店址性价比高。
有一点需要注意的是，并非地段好就意味着可以经营，在看好一个店址之后，一定要迅速进入后期的工作，因为早一天开业就早一天赢利！
4、装修
他她偶遇总部设计部门会为旗下门店免费设计店铺。一定要根据自己的品牌定位和目标人群进行色彩和结构的设计，重点突出自己产品的品质突出可靠、品牌形象的健康等等。装修的成本可以去当地的建材厨卫批发市场调查了解，选择符合要求，报价合理，资质满足条件(如果是商场店铺，商场需要审核装修队资质来下发装修许可证)的装修公司。
5、营销策略
在选址合理的前提之下，营销便成为了利润化的因素。而这具体可以分为开业营销和日常营销两个方面。在目前互联网化大环境下，餐饮营销已经从传统的打折促销向多元化、制造话题等新型方式转变。营销是一门永无止境的学问，要时刻保持危机感和创造性，结合自身产品、目标人群和时下流行元素等，制定出某一时段为合理的营销方案。