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顾客需要新鲜感，没有人愿意一直吃同样的东西，即使是龙肉凤血吃久了也会索然无味！顾客追求的是新鲜感，因为如今的人再不是像穷时只要能够填饱肚子不计较食物了。所以能够由始至终让顾客对餐饮店保持新鲜那么定能！
特色推荐，是给顾客，特别是店面老顾客一种新鲜感的表现。有时候，需要贡鱼门店店内不断变换菜品风味，通过特色菜的推荐，来增加店内销量。一些初到的顾客，有时候，也需要贡鱼门店的推荐。对店内餐品不熟悉的情况下，顾客往往会看着点菜。也就是，看着别人的餐品点餐。
香港国力集团旗下贡鱼门店：特色菜才能让顾客记住！
贡鱼门店把特色推荐与常规餐品放在同样醒目的位置，给顾客会形成鲜明的对比。在看到价格差不多时，尝鲜的心里往往会促成推荐菜品的销售。对顾客来说很方便，对贡鱼门店来说，也增加了销售。
香港国力集团旗下贡鱼门店应该是以UFO太空舱烤鱼为主推菜品，在实际展示上面，也应以这烤鱼特色为主，再与其他菜品搭配进行销售。这就给消费者的选择带来了方便。每一位到店的客人，都能很快作出点餐的决策，经营效率显著提高！
标准规范也是贡鱼门店经营的一大特色。
规范和标准的体现，在贡鱼门店内是一种形象展示，也是走向正规化的一种表现。标准规范，不仅体现在人员着装、语言、行为动作、专业能力等方面，还体现在店内桌椅摆放、色彩搭配、器皿使用、纸巾、牙签、调味品的摆放、烹制标准化、桌清理标准化、餐指引标准化等方面。
香港国力集团旗下贡鱼门店标准可以体现出专业性，不同于自主创业的门店，也区别于其他品牌的门店。
香港国力集团旗下贡鱼门店通过内部软环境和标准化程序服务来服务每一位到店的顾客，这是贡鱼连锁企业的经营核心。从食物到服务，体现一种规范性、标准性，这是贡鱼门店得以快速复制发展的基础。没有标准，没有规则，都按照传统方式运作，就无法取得像贡鱼这么快的发展速度。
此外，市场公认的是贡鱼门店菜肴味道是赢得顾客的关键。
餐饮企业，重要一个赢得长久顾客的关键就是菜品的味道。吃饭除了环境外，很重要的就是餐品能不能抓住顾客的胃。贡鱼总部在菜品研发上下苦功，也是令门店长期的重要原因！
贡鱼门店主要消费对象是普通消费者，那么大多数人来光顾还是冲着味道而来。在贡鱼门店附近，也有不少传统餐厅，为什么生意都被贡鱼门店抢过来了？贡鱼门店店内，人数不少，排队现象普遍，在就餐的时间，总是出现膨胀的人流，不能不说与贡鱼符合现代人口味的菜品有很大的关系。
环境比人家的好，菜品价格相差无几，独有贡鱼吸引了大量顾客。顾客路过多家餐厅，唯独进贡鱼门店消费。回归产品主义，把味道做得比谁都好，这也是贡鱼门店的原因之一。
因此，前面步骤做的好坏是外功，味道却是餐饮企业的内功，而内、外兼备，则是贡鱼迅速成功的核心!
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