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香港国力集团旗下贡鱼门店坚持获取真实的数据
香港国力集团旗下贡鱼门店认为“不计算就无法操作”。数据管理意味着要装上一些计量装置，以现在的计量设备价格，实行详细的计量是完全切实可行的。贡鱼门店的节能，首先就是必须要有真实准确的数据来源。
香港国力集团旗下贡鱼门店节能的关键：有比较才鉴别
贡鱼门店要跟同行比，要跟同等规模餐厅比，也要跟比自己大的店和小的店去比，在比较中还能显出自己在节能方面的优劣势，才能更清晰地找到方法，或借鉴或创新，省的就是赚的。何况，处理正确数据的现代计算机软件，早就超越了这种技术的挑战。
终端的能源消耗者也负有节约能源的责任
贡鱼门店的能源责任应该放在餐厅所有工作人员身上，责任到位才能起到的管控效果！ 执行零起点预算方案，因为终端能耗者要为他们的能耗负责，所以必须教会他们用好这种资源。一个有效的方法就是强调每年的能源预算从零开始。
营销行业有一种策略要求将营业员的承诺计量化，并出台一种每月收集和延伸这种计量化的程序，这种方法很快就能奏效，对贡鱼餐厅也有非常实用的借鉴价值。
对餐厅的利润和支出知道得较多的职员有责任上报有关结果的数据，也必须促使他们就相关结果提出改进措施。
我们必须看到，在贡鱼门店内相互交流能耗的信息比仅仅关心与强制管控进了一大步，那些数据包括，贡鱼门店所希望的预计能耗量是多少，至今已用多少，用了多少，与相同或相似的其他贡鱼门店比起来又如何，等等。
香港国力集团旗下贡鱼门店在管控能耗时，要善于化信息为知识
财务控制人员是用枯燥的数字来支持，以此来论证门店能耗管控的方法。同样，当能源数据用来进行比较、支持某项决定、形成某种制度和进入某种交流时，它就变成了一种“知识”。
在餐厅，财务控制人员比任何一个人更有资格和办法成为能源知识的管理者。一个完整的能源策略必然需要所有管理者和部门负责人的参与。但以贡鱼的经验，门店这些核心部门具有的没有充分利用的潜力去争取的成本和的利润。